為嚴格落實“四個最嚴”，確?！吧嗉馍系陌踩保?022年5月13日上午，荊州市市委書記吳錦帶隊專題調(diào)研荊州中學校園食品安全工作，市委秘書長夏光宏、副市長李敢陪同調(diào)研。市教育局黨組書記、局長陶潤華、荊州中學黨委書記、校長朱勝祥等參加。
在參觀荊州中學“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”中，由專業(yè)講解人員向其介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。通過智慧攝像頭遠程觀看即可實時了解后廚的多個加工環(huán)節(jié)，包括視頻糾偏是“明廚亮灶”實現(xiàn)的主要功能，一旦有員工違規(guī)操作，及時抓拍發(fā)出預警，快速糾正行為規(guī)范，有效提高監(jiān)管效率。以及智慧物聯(lián)傳感能夠實時檢測到冷柜、消毒柜、庫房等多個溫濕度，來確保食物的儲藏環(huán)境。在系統(tǒng)中提供有大數(shù)據(jù)的菜品庫及營養(yǎng)搭配分析可供食堂參考。并將提供食材的供應商也納入此系統(tǒng)中，從源頭就避免了假冒偽劣廠家，監(jiān)管人員可在后臺隨時查看其供應商的相關資質(zhì)，食堂日常管理記錄及員工相關證件也都可隨時查看。且對未及時更改操作或證件，可一鍵生成整改單發(fā)送到食堂管理人員手機端APP，來提高監(jiān)管效率。并且實現(xiàn)多方共治監(jiān)管來保證校園食品安全。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，不僅電腦端可查看，且手機端APP也能夠隨時查看。在視察工作中，吳書記對荊州中學食堂實施＂互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶＂智慧監(jiān)管成效給予了肯定。